Leadership

Juan Carlos Garces
Chairperson
Molinos Santa Marta SAS

Claudia Diaz Chaustre
Molinos Santa Marta SAS

Miguel Galdos
Engrain LLC

Juan Pablo Galvez
Precision S.A. De C.V.

Enzo Galluzzo 
ESLAMO

41st Annual Latin America Region Conference & Expo

Taller pre-conferencia: Auditoria de procesos de molienda y optimización
Workshop: Mill Process Audit & Optimization
Mill Audit Worksheet
Enzo Galluzzo, ESLAMO

Opening Remarks: Steve Doyle, IAOM President
Juan Pablo Galvez – Chair, Precision S.A.

Impacto de la harina de grillo sobre las características de los trigos
Impact of Cricket Flour on the Characteristics of Wheat
Laurent Clair, Chopin Technologies

El Trigo y su valor nutricional: El Mito sobre una dieta libre de Gluten
Wheat and Nutritional Value: A Gluten-free Diet
Andreas John, Bühler Inc

Etiqueta Limpia: Oportunidades para la Industria Molinera
Clean Label: Opportunities for the Milling Industry
Paulo Prudant, Granotec SA

Realidad virtual 3D en la molienda de harina: la próxima generación en mantenimiento de molinos y capacitación de personal
3D Virtual Reality in Flour Milling: The Next Generation in Mill Maintenance and Personnel Training
Andrea Schintu, OCRIM SpA

Limpieza, Mezcla y Humectación del Trigo
Cleaning, Blending and Dampening of Wheat
Alper Iyibicer, Alapala Machine

Soluciones de empaque limpio
Clean Packaging Solutions
Kevin Rodriguez, Haver & Boecker USA

Mangas Telescopicas Vortex grado alimenticio
Vortex Food Grade Spouts
Mariano Garcia R., Vortex Global

Actualización de Rollermills a la tecnología del siglo 21
Updating Rollermills to 21st Century Technology
Gerald Richardson, CETEC Cereal Technologies, Inc.

Flexizym – Nueva línea de productos para tortillas y pan arabe
Flexizym – New Product Line for Tortillas and Flat Bread Technology
Marc Duncker, Muehlenchemie GmbH

Panel de discusión: Desafíos para la industria molinera en la próxima década
Panel Discussion: Challenges for the Milling Industry
Facilitator: Enzo Galluzo, ESLAMO
Johnny Price, Engrain; Leopoldo Giménez, Molinos del Sudeste; Ivo Klaric, Molinos Modernos; Laurent Clair, Chopin Technologies

Sistemas de mezclas y Microdosificadores Automáticos para Harina
Mixing Systems and Automatic Microdosifiers
Rogerio Silveira Cintra, Sangati Berga S.A.

El impacto de las nuevas regulaciones de inocuidad de alimentos para Harinas de Trigo en los EEUU
The Impact of the New Food Safety Regulations on Wheat Flour in the US
Andreas John, Bühler Inc.

Incorporando objetivos de desarrollo sostenible y responsabilidad social a la industria molinera
Incorporating Sustainable Development Objectives and Social Responsibility to the Milling Industry
Mariela Gomez, Moderna Alimentos

Tratamientos térmicos de molinos y estructuras de almacenamiento
Heat Treatment of Mills & Storage Structures
Rajshekhar Hulasare, Temp-Air, Inc.

Scramble multi-generacional
Multi-Generational Scramble
Emily Bowers, BEMA

Telas para molienda
Milling Sieves
Simone Grandesso, Saati S.p.A.

Instalación de un sistema de maquillaje de aire para controlar la humedad de la sémola en condiciones climáticas secas
Installation of an Air Make-up System to Control Moisture of Semolina in Dry Climatic Conditions
Leopoldo Giménez, Molinos del Sudeste

Provision Gard: Tecnología preventiva contra la infestación de insectos en los empaques
ProvisionGard Technology Food Packaging Additive that Eliminates Insect Infestations
Jose Ignacio Aguilar, Provision Gard